Вирощування сої — це лише половина справи. Не менш важливо розуміти, які саме показники визначають її товарність. Адже під час реалізації на елеватор або на експорт продукція проходить обов’язковий контроль. Тому кожному агровиробнику варто знати, які вимоги до товарної сої діють сьогодні та як визначити якість сої перед продажем.
Розглянемо основні критерії оцінки: вміст білка та олії, рівень вологості, допустиму засміченість і вимоги до зараженості шкідниками.
Який має бути вміст білка та олії в товарній сої
Головними показниками, що формують ціну партії, є вміст білка та олії в сої. Саме вони визначають її переробну цінність.
Масова частка білка в перерахунку на суху речовину повинна становити не менше 35%. Якщо показник нижчий, партія може бути оцінена дешевше або потребуватиме додаткового сортування.
Вміст олії має перевищувати 12%. Цей показник важливий для олійноекстракційних підприємств, тому він безпосередньо впливає на експортний потенціал культури.
Для фермера це означає одне: правильний вибір сорту, дотримання технології живлення та збирання без втрат напряму впливають на кінцеву якість сої.
Яка вологість сої вважається допустимою
Одне з найчастіших запитань аграріїв — яка вологість сої є нормальною для здачі на елеватор.
Соя класифікується так:
- до 12% — сухе насіння;
- 14,1–16% — волога соя;
- понад 16% — сира соя.
Сухе насіння вважається придатним для зберігання без додаткової доробки. Якщо показник перевищує норму, виникає ризик самозігрівання, розвитку грибків і втрати товарних властивостей. Тому контроль вологості перед реалізацією — обов’язкова умова для отримання максимальної ціни.
Допустима засміченість: які домішки впливають на якість сої
Ще один важливий параметр — засміченість сої. Вона визначається наявністю олійних і сміттєвих домішок.
Чистим вважається насіння, якщо:
- олійні домішки не перевищують 6%;
- сміттєві домішки — не більше 2%.
Якщо показники зростають понад 10% олійних та 3% сміттєвих домішок, така соя вважається засміченою. У цьому випадку елеватор може знизити клас або направити партію на додаткове очищення.
Для фермерського господарства це означає необхідність якісного налаштування комбайна та використання сучасних систем доробки зерна.
Чи допускається зараженість шкідниками
Вимоги до товарної сої передбачають відсутність зараження шкідниками. Допускається лише зараженість кліщем не вище першого ступеня.
Будь-яке інше ураження є підставою для відмови у прийманні або суттєвого зниження вартості партії. Тому важливо контролювати умови зберігання, особливо при тривалому складуванні врожаю у власних приміщеннях.
Вимоги до сої для експорту
Якщо продукція планується до експорту, вимоги стають ще жорсткішими. Насіння повинно:
- бути здоровим і незараженим;
- мати природний колір і нормальний запах;
- відповідати технічним умовам, погодженим у контракті між продавцем і покупцем.
Перед відправкою на елеватор або безпосередньо на експорт усі показники контролюються лабораторно.
Практичні поради фермеру перед здачею сої
Щоб уникнути втрат і зниження ціни, варто:
- перевірити вологість сої власним вологоміром;
- провести попереднє очищення від домішок;
- проконтролювати відсутність шкідників;
- за потреби — досушити партію до базисних показників.
Дотримання цих вимог дозволить реалізувати сою як повноцінну товарну продукцію та отримати справедливу ринкову ціну.
