Брусниця, відома своїми лікувальними властивостями та приємним кисло-солодким смаком, є однією з найпопулярніших ягід в українському народному лікуванні. Ця ягода не тільки багата на вітаміни та антиоксиданти, але й має унікальну здатність зберігатися свіжою протягом тривалого часу без використання спеціальних консервантів.
Розглянемо корисні властивості брусниці та поділимося порадами щодо її правильного зберігання.
Корисні властивості брусниці
Харчова та лікарська цінність
Брусниця містить велику кількість вітамінів (C, A, E), мікроелементів (калій, фосфор, магній, залізо) та органічних кислот. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, ягода має протизапальну та антибактеріальну дію, допомагає підтримувати імунітет та покращувати роботу серцево-судинної системи.
Використання в народній медицині
Традиційно брусниця використовується для лікування та профілактики урологічних та гастроентерологічних захворювань. Вона є ефективним засобом для зниження рівня цукру в крові, що робить її корисною для людей з діабетом.
Правила зберігання брусниці
У свіжому вигляді
- Охолодження: Брусницю можна зберігати у холодильнику від одного до трьох місяців, розклавши її тонким шаром на паперовому рушнику.
- Вода: Для тривалішого зберігання ягоди можуть бути занурені у холодну воду та зберігатися в такому стані в прохолодному місці. Вода має бути змінена кожні кілька днів.
Заморожування
Заморожування – один з найкращих способів збереження корисних властивостей брусниці. Перед заморожуванням ягоди потрібно ретельно вимити, обсушити та розкласти на лотку так, щоб вони не торкались одна одної. Після заморожування ягоди можуть зберігатися в морозильній камері до року.
Брусниця — не тільки смачна, але й надзвичайно корисна ягода, яка може стати в нагоді в кожному домі як засіб від багатьох захворювань. Правильне зберігання дозволяє максимально зберегти її корисні властивості і продовжити термін її використання. Знання про те, як зберігати та використовувати брусницю, допоможе вам і вашій родині підтримувати здоров’я та відмінний настрій на довгі роки.
