Булгур — це не лише популярний інгредієнт близькосхідної кухні, але й чудовий вибір для тих, хто піклується про своє здоров’я та хоче внести різноманіття в домашнє меню.
Розглянемо основні переваги булгура та дамо кілька порад, як використовувати його для створення смачних і корисних страв.
Чому булгур корисний для здоров’я?
- Багатий склад мінералів і вітамінів Булгур містить велику кількість магнію, заліза, фосфору та вітамінів групи B, які важливі для підтримки нормальної роботи нервової системи, здоров’я шкіри та волосся.
- Високий вміст клітковини Клітковина, яка є у великій кількості в булгурі, допомагає покращувати травлення, знижує рівень “поганого” холестерину в крові та допомагає контролювати рівень цукру.
- Низький глікемічний індекс Булгур — відмінний вибір для людей, які стежать за вагою або мають діабет, оскільки він має низький глікемічний індекс і сприяє тривалому відчуттю насичення.
- Безглютенова альтернатива Для тих, хто уникає глютену, булгур може стати відмінною альтернативою злакам, що містять глютен.
Як використовувати булгур в домашньому меню?
- Салати Спробуйте додати відварений булгур до овочевих салатів. Це додасть страві хрусткості та поживності. Особливо добре булгур поєднується з помідорами, огірками, свіжою зеленню та оливковою олією.
- Основні страви Булгур може бути відмінною основою для страв, таких як плов або тушковані овочі. Він швидко готується і вбирає в себе аромати інших інгредієнтів.
- Супи та підливи Додавання булгура до супів або підлив робить страву більш ситною і поживною. Булгур швидко вбирає бульйон та збагачує смак страви.
Поради по зберіганню та приготуванню булгура
- Зберігання: Булгур краще зберігати в щільно закритому контейнері у прохолодному, сухому місці.
- Приготування: Перед варінням булгур потрібно промити. Варити його слід на слабкому вогні до готовності, що займає приблизно 10-15 хвилин.
Включення булгура в ваше меню — це не тільки корисно, але й може допомогти різноманітити ваші кулінарні звички, зробивши їх більш здоровими та цікавими.
